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Activity: Mapas de desiertos de alimentos

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Resumen de la Actividad: El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) define los desiertos alimentarios como áreas del país sin fruta fresca, verduras u otros alimentos integrales. Durante las últimas décadas, la clase media emigró a los suburbios desde los centros de las ciudades llevándose sus tiendas de comestibles, dejando solo tiendas de conveniencia. Estas tiendas comúnmente carecen de una gran cantidad de alimentos enteros y sin procesar, lo que significa que muchas familias de bajos ingresos y urbanas carecen de acceso a la mayoría de los alimentos que algunos dan por sentado.

Duración: Esta página contiene una serie de actividades para ver distintos tipos de mapas. Cada actividad se puede realizar en serie, y cada una toma entre 15 minutos y 1 hora.

Actividad 1: Encontrar ciudades y regiones

En preparación para la clase, cargue una herramienta de mapas digitales, como Google Maps o The National Map de USGS. Utilice un proyector para presentar el mapa a toda la clase con el fin de investigar. Si no hay herramientas digitales disponibles, considere obtener mapas o atlas de los EE.UU. de la biblioteca. Si no tiene un proyector disponible, puede separar a los estudiantes en grupos para trabajar con los mapas impresos o atlas.

Primero, utilice las herramientas para toda la clase para encontrar las 10 áreas urbanas más grandes. Puede hacer esto buscando en el mapa, usando el índice del mapa de un glosario o mapa impreso o trabajando con el conocimiento general de los estudiantes sobre la ubicación de ciertas ciudades.

Las diez áreas urbanas más grandes de los Estados Unidos por población¹ son:

  1. Nueva York, Nueva York
  2. Los Ángeles, California
  3. Chicago, Illinois
  4. Dallas, Texas
  5. Houston, Texas
  6. Washington, DC
  7. Miami, Florida
  8. Filadelfia, Pensilvania
  9. Atlanta, Georgia
  10. Boston, Massachusetts

Luego utilice lo que la clase sabe sobre los puntos cardinales y las regiones de Estados Unidos para clasificar cada una de estas ciudades dentro de una región más grande. Puede haber cierta interpretación sobre las distintas regiones de los Estados Unidos. Si los estudiantes no están de acuerdo con la clasificación, vea si pueden explicar sus decisiones. Los factores geográficos, culturales y económicos son todas cualidades válidas para el sistema de clasificación.

  • Noreste: Nueva York, Boston, Filadelfia
  • Atlántico medio: DC
  • Costa oeste: Los Ángeles
  • Sureste: Miami, Atlanta
  • Medio oeste: Chicago
  • Suroeste: Dallas, Houston

Actividad 2: Identificar los desiertos de alimentos

Cargue el Atlas de Investigación de Acceso a Alimentos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Este mapa agrupa la información sobre las poblaciones de bajos ingresos y las poblaciones con poco acceso a los supermercados con una amplia variedad de alimentos naturales.

La capa verde representa los distritos censales de bajos ingresos con recursos de supermercados a más de 1 milla (urbano) y 10 millas (rural) de distancia. La capa anaranjada representa los distritos censales de bajos ingresos con recursos de supermercados a más de 1/2 milla (urbano) y 10 millas (rural) de distancia. La capa roja representa los distritos censales de bajos ingresos con recursos de supermercados a más de 1 milla (urbano) y 20 millas (rural) de distancia.

Examinen las 10 áreas urbanas más grandes identificadas en la primera actividad. Quizás necesite usar las herramientas del mapa para ampliar la vista en estas áreas urbanas. Dentro de estas áreas urbanas, los distritos censales con menor acceso se marcarán a medida que se mueve por las capas. Como clase, identifiquen cuáles regiones de las áreas urbanas tienen mejor o peor acceso a recursos de alimentos naturales (supermercados).

Por ejemplo, el noreste de Dallas tiene acceso excelente a supermercados. Estos distritos no están resaltados en ninguna capa del Atlas de Desiertos de Alimentos. En cambio, la mayor parte del sureste de Dallas está a más de 1 milla del supermercado más cercano.

Actividad 3: Urbano o rural

En preparación para el Atlas de Desiertos de Alimentos, el USDA utilizó las definiciones de área urbanizada, de la Oficina del Censo, que indican que las áreas rurales son aquellas áreas con escasa población de menos de 2,500 personas y las áreas urbanas son aquellas áreas con más de 2,500 personas. Un sector censal es urbano si el centro geográfico del sector está en un área con más de 2,500 personas; todos los demás sectores son rurales.²

Usted o incluso los estudiantes pueden tener una idea de si viven en un área urbana, suburbana o rural según cómo viven y se transportan, pero esa definición pudiera ser distinta a la que se usa en esta exploración del mapa. Si no está seguro si la Oficina del Censo clasifica su sector censal como urbano o rural, puede utilizar el Explorador del Censo para encontrar el estimado de población más reciente para su sector censal. De acuerdo con la definición, tenga presente que los sectores con población de más de 2,500 personas son urbanos y todos los demás distritos son rurales.

Como clase, determinen si su sector censal es urbano o rural de acuerdo con el estimado de población. ¿Viven sus estudiantes en más de un sector del censo? Continúe investigando para mostrarle un panorama preciso a su clase.

Actividad 4: Encontrar el distrito

Usted o incluso los estudiantes pueden tener una idea de si viven en un área urbana, suburbana o rural según cómo viven y se transportan, pero esa definición pudiera ser distinta a la que se usa en esta exploración del mapa. Si no está seguro si la Oficina del Censo clasifica su sector censal como urbano o rural, puede utilizar el Explorador del Censo para encontrar el estimado de población más reciente para su sector censal. De acuerdo con la definición, tenga presente que los sectores con población de más de 2,500 personas son urbanos y todos los demás distritos son rurales.

Actividad 5: ¿Cuál es la fecha?

Especialmente si las capas de datos no se corresponden con sus experiencias personales o las de sus estudiantes, revisen como grupo las fechas de publicación de las distintas fuentes evaluadas durante las actividades. Identificar las fechas en las distintas fuentes es el primer paso para determinar si una fuente pudiera ser o no relevante para un proyecto de investigación particular. Aunque el propósito de esta actividad no es analizar la validez ni relevancia de las distintas fuentes de datos, los estudiantes deben poder identificar una fecha de publicación de cualquier recurso.

Como clase, encuentren la clase de publicación de cualquier mapa en papel o colecciones de atlas que estén usando en clase. Desplázence en la herramienta del Atlas de Desiertos de Alimentos para encontrar la fecha de la última actualización (18 de mayo de 2017). Miren el Explorador del Censo y otros recursos de la Oficina del Censo para determinar si están viendo las estadísticas de población del Censo de 1990, el Censo de 2000, la Encuesta Americana Comunitaria de 2013 o los Patrones Comerciales Comunitarios de 2012. Si consultan otros recursos durante esta investigación, trabajen como clase para determinar la fecha de publicación de esas fuentes.

Recursos:

Problemas urbanos: la expansión de los desiertos alimentarios

Atlas de investigación sobre acceso a alimentos del Departamento de Agricultura de EE. UU.

The National Map

Google Maps

Census Explorer

TEKS

SS.5.6A, SS.5.7C, SS.5.7A

  1. US Census Bureau
  2. USDA Documentation
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